涼海の丘ワイナリー

古くから岩手県北部の山野などに自生する「山ぶどう」。古くから滋養強壮や貧血(増血)にいいとされ、その果汁を愛飲する習慣がありました。野田村では、自生する山ぶどうから優良な系統を採取し、栽培に取り組んできました。

その規模は、栽培面積日本一を誇る岩手県でもトップクラスです。 三陸沿岸特有の冷涼な気候(やませ)でじっくりと成熟する野田村の山ぶどうは、自生のものに比べて糖度が高いのも特徴。小粒で種が大きいため、果肉部分も絞られる果汁も少量ですが、ジュースやジャム、スイーツなど、さまざまな産品に利用されています。

さらには「この希少な山ぶどうを、もっと多くの人に味わってもらいたい」と、2016年に村内初のワイン醸造所「涼海の丘ワイナリー」を新設。野田村の自然と人々の思いがぎゅっと詰まった山ぶどうワインは「紫雫(しずく)」と命名されました。

フルーティーで甘みと酸味のバランスがいい「ロゼ」、複雑で芳醇なヨーロッパスタイルの「赤」、樽で長期熟成した奥深い味わいの「樽熟成」の3種類を醸造し、ワイナリーに隣接する旧玉川鉱山坑 道に貯蔵。年間温度8~12度、湿度80%前後という、ワインにとって理想的な保存環境の中で、ゆっくりと味わい深いワインに仕上がります。